O curso está estruturado para formar um profissional Técnico em Nutrição capacitado a trabalhar em Unidade de Alimentação, Nutrição e Unidade de Nutrição e Dietética, aplicar seus conhecimentos em ações comunitárias, associando a importância das áreas biológicas, físicas, comportamentais e humanas, sempre com o objetivo de preservar e manter a saúde do indivíduo, buscando melhorar sua qualidade de vida. Capacitar o profissional para acompanhar e orientar as atividades de controle de qualidade higiênico-sanitárias em todo processo de produção de refeições e alimentos, propagar os conhecimentos básicos de alimentação e nutrição com a finalidade educativa e de interesse social. O curso permite uma interação efetiva entre a teoria e a prática profissional através de atividades desenvolvidas no laboratório de nutrição, visitas a feiras de nutrição, e empresas de alimentação.
A conclusão do Ensino Médio é imprescindível para o candidato obter o Diploma de Técnico de Nível Médio na habilitação profissional. Ao final do curso, não tendo o interessado apresentado documentação, que comprove a conclusão do Ensino Médio a escola não emitirá o Diploma de Técnico de Nível Médio.
Matriz Curricular:
| COMPONENTES CURRICULARES | Total | ||||
| MÓDULO GESTÃO | |||||
| MATEMÁTICA FINANCEIRA | 4 | - | - | 80 | |
| ESTATÍSTICA | 2 | - | - | 40 | |
| DIREITO E CIDADANIA | 2 | - | - | 40 | |
| ECONOMIA | 2 | - | - | 40 | |
| RELAÇÕES HUMANAS E ÉTICA PROFISSIONAL | 2 | - | - | 40 | |
| ORGANIZAÇAO E GESTÃO EMPRESARIAL | 4 | - | - | 80 | |
| EMPREENDEDORISMO E GESTÃO ESTRATÉGICA | 2 | - | - | 40 | |
| REDAÇÃO EMPRESARIAL | 2 | - | - | 40 | |
| MÓDULO SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO | |||||
| HIGIENE DOS ALIMENTOS | - | 4 | - | 80 | |
| ADMINISTRAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO | - | 4 | - | 80 | |
| PLANEJAMENTO E LEGISLAÇÃO | - | 2 | - | 40 | |
| TÉCNICA DIETÉTICA | - | 6 | - | 120 | |
| TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS | - | 4 | - | 80 | |
| MÓDULO CLÍNICO | |||||
| INQUÉRITO E TÉCNICAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR | - | - | 4 | 80 | |
| NUTRIÇÃO NORMAL | - | - | 6 | 120 | |
| NOÇÕES DE PUERICULTURA | - | - | 4 | 80 | |
| NUTRIÇÃO CLÍNICA | - | - | 4 | 80 | |
| ANATOMIA E FISIOLOGIA | - | - | 2 | 40 | |
| CARGA HORÁRIA HORAS/AULA | 20 | 20 | 20 | 1200 | |
| ESTÁGIO | - | - | - | 120 | |
| TOTAL DO CURSO | 400 | 400 | 400 | 1320 | |
Horário:
Noturno das 18h50 às 22h50
Intervalo das 20h30 às 20h50
Conjunto de habilidades sociais e emocionais que impactam nosso comportamento, atitudes, modos de pensar e sentir e são tão importantes quanto a leitura, a escrita ou o cálculo. Com a aprendizagem socioemocional é possível ajudar os alunos a conhecerem o que gostam de estudar, como aprendem de maneira mais eficaz, o que os faz desistir, em que costumam errar, quais são as emoções que os dominam quando fracassam ou são provocados, além de ajudá-los a construir relações mais positivas e colocá-los em um caminho de descobertas.
O COB São Bernardo oferece aulas de Reforço Escolar para alunos do Ensino Fundamental I, II e Médio. As aulas destinam-se a estudantes com defasagem de conteúdo, dificuldades não sanadas em sala de aula e para os que buscam aprimorar os estudos nas diversas áreas do conhecimento, serão ministradas no período da manhã e tarde, dando a oportunidade para que alunos de outras escolas possam frequentá-las.